中医理论认为，五色（青、赤、黄、白、黑）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）分别与五脏（肝、心、脾、肺、肾）相对应，各有其特定的作用和意义，具体如下：五色入五脏
青色入肝：青色食物如菠菜、西兰花等，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于养肝护肝，促进肝脏的新陈代谢。
赤色入心：赤色食物如红枣、红豆、西红柿等，具有补心养血的作用，能为心脏提供营养，增强心脏功能。
黄色入脾：黄色食物如小米、玉米、南瓜等，可健脾益胃，促进脾胃的运化功能，有助于消化吸收。
白色入肺：白色食物如白米、白面、百合、梨等，有润肺止咳、清热化痰的功效，对肺部健康有益。
黑色入肾：黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑米等，具有补肾益精的作用，可养护肾脏，增强肾脏的排泄和代谢功能。
五味入五脏
酸味入肝：酸味食物如山楂、醋等，有收敛、固涩的作用，可养肝阴，增强肝脏的疏泄功能。
苦味入心：苦味食物如苦瓜、莲子心等，能清热泻火、养心安神，有助于缓解心火旺盛引起的心烦、失眠等症状。
甘味入脾：甘味食物如蜂蜜、山药等，有补脾益气、调和诸药的作用，可滋养脾胃，增强脾胃的运化能力。
辛味入肺：辛味食物如生姜、大蒜、辣椒等，具有发散、行气、活血的作用，能宣肺解表，促进肺气的宣发和肃降。
咸味入肾：咸味食物如海带、紫菜等，有软坚散结、补肾滋阴的作用，可调节肾脏的水液代谢，滋养肾阴。
中医的五色五味入五脏理论是一种传统的养生观念，在日常生活中，可适当摄入对应颜色和味道的食物，以达到养生保健的目的，但不能替代药物治疗。