一、“祁门香” 的核心香型架构
1. 基础香型：蜜甜与花果香的交融蜜甜香：干茶呈现类似野蜂蜜的纯净甜香，冲泡后融入茶汤，形成 “蜜裹汤” 的质感，冷杯后杯壁挂香如蜜糖结晶。花果香：核心产区茶的花果香具有明显地域特征：历口茶：兰花香突出（似春兰初绽），夹杂青苹果的清爽甜韵；
闪里茶：蜜桃香与玫瑰香交织，带有成熟水果的发酵甜；
平里茶：柑橘香为主，伴随淡淡的栀子花气息；
箬坑茶：野生猕猴桃果香与苔藓香融合，带有山林气息。
2. 层次香型：焦糖与木质调的点缀焦糖香：优质祁红经炭火慢焙后，茶汤会出现类似烤焦糖的焦甜感，尤其在中段滋味中表现突出；木质香：部分高海拔老枞茶（树龄 30 年以上）带有轻微松木、檀木的沉厚香气，茶汤咽下后喉间留有余韵。
3. 独特香型：“祁门香” 的辨识核心国际茶界对 “祁门香” 的专业描述是：“似花、似果、似蜜” 的复合香型，兼具优雅与浓郁，冷杯香持久且带有清鲜的兰花香底韵。这种香气在红茶中独一无二，甚至被作为 “高香红茶” 的品质标杆。