先说意面，和上次一样都用了冰箱里剩下的冷冻虾仁和鱿鱼圈，做出来味道很平庸。与上次不同的是这次我加了香肠，这种香肠味道很咸但很香，我从家里带过来的，用来做意面意外的不错，非常百搭。
把香肠切片煎出油后加蒜和小米辣一起炒，（我加的独头蒜），加一把虾皮炒一下，接着下虾仁和鱿鱼圈切成的粒（这次我把鱿鱼圈切成了大粒，使其口感更上一层楼）。煎一下炒一下，加点沙茶酱，。虾仁两面都焦黄了开大火倒白葡萄酒，等酒精都蒸发了加番茄罐头，炒干加鸡汤（上次剩下的，没有就加开水）加点盐黑胡椒调味，加点帕玛森奶酪搅一搅，放一边就可以煮面了。我煮了六分钟左右，面差不多了放进汤里再煮一煮，入入味再开大火收收汁就可以了。
总结一下，这么做的思路是：香肠丰富菜的味道，加小米辣增加一点辣味丰富味道，
加虾皮和沙茶酱突出海鲜味，加白葡萄酒遮盖虾仁和鱿鱼圈的腥味。番茄罐头炒干是我觉得炒过的番茄酱味道会更好一点，但实际是不是我也没试过，属于俺寻思之力。
加鸡汤是因为我冰箱里的鸡汤再不用我怕坏了，加帕玛森奶酪就是为了增稠增香，
面只煮了五六分钟是为了让它再汤里能入入味，之前我看有人说意大利面入不了味，但实际上在汤里煮一会搅一会就会好很多，味道很容易就能透进去，所以我一般都是在面煮的还有点硬的时候放汤里多煮一会，很容易就能做到味道好的同时口感弹牙
由于虾仁和鱿鱼圈品质都不咋地，本身味道不行，所以我试着通过其他东西来丰富和提高口感和味道。结果还是很成功的。

创新炖羊肉，和上次的红焖羊肉一样都是用的顿好的羊肉。前面都差不多，炒点洋葱备用，都是炒点葱姜蒜（虽然这次没葱了）炒点郫县豆瓣（这次加得多一点）。这个做法和一般炖肉最大的不同就是这次加了芝麻酱，对就是芝麻酱，原因是我记得我在那里看过有人炖牛肉的时候加了花生酱来增香增稠，我一直想试试，所以这次加了芝麻酱。炒一下把炖好的羊肉和汤加进去，调色我没用糖色，省事加的老抽。加点小土豆进去，调调味炖20分钟，好了就收收汁，加点孜然，洋葱放进去拌一拌就好了。
这个芝麻酱的作用特别突出，尽管炖好的羊肉放进去收汁本身就能让汤汁变浓稠，加了芝麻酱之后汤更浓稠了，而且芝麻酱的味道和肉香融合的特别好没有特别突出，虽然羊肉的香味稍微削弱了，但吃着也别有一番风味。总之吧友们炖肉的时候想让菜的味道和口感更浓更香也可以试试，特别下饭