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油麦菜和莴笋叶的区别
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司令237
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买油麦菜的时候要注意油麦菜和莴笋叶的区别。
从外形上来看,油麦菜的叶子比较细长而且叶面是比较光滑的、平整的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来、凹凸不平。
油麦菜怎样吃才最好?
油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料。如果要炒,时间一定不要过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
油麦菜怕咸,酱油、生抽、盐要少放才好吃,否则成菜会失去清淡的口味。
还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。
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