馒头是常见的主食之一，但有人说常吃用酵母制作的食物可能会导致胃病？还有人说吃烤馒头片能养胃？一、常吃含有酵母的食物会导致胃病？答案是:错！有人说“酵母发酵后，会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头或者是刚烤好的面包不要吃，不然会得胃病”，这种说法有道理吗？其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。比如，拿温度举例，当温度超过60℃，酵母就无法存活了，也就没有了产生二氧化碳的能力，而我们在蒸馒头、烤面包的过程中，加热温度明显高于60℃。因此，不必担心刚蒸出来的馒头或刚烤好的面包产生或存在大量二氧化碳，可以放心食用。并且，就算刚蒸好的馒头或者刚烤好的面包含有少量的二氧化碳，也基本不会对身体造成伤害。二、烤馒头片真的能养胃吗？答案是:有一定道理。馒头片是淀粉类食物，经过高温烤制后，表面会形成糊化层，也就是馒头里的淀粉转化为了糊精，可以帮助中和胃酸、保护胃黏膜、助消化。对于没有胃病的人来说，吃烤馒头片来养胃是有一定好处的，但对于有胃病的人来说，烤馒头片只能起到食疗作用，并不能起到药物作用。注意：烤馒头片时，不要烤煳，烤成金黄色即可，也不要贪多，每次吃1～2片即可。胃喜欢你做好这3点1.养成良好的吃饭习惯 三餐要规律，不要吃得太饱，七分饱就可以了，也不要吃得太快、暴饮暴食，要细嚼慢咽。在食物的选择上，要注意营养均衡，不要吃特别生冷、特别辛辣刺激、特别重口味的食物，也不要吃不卫生的食物。2.养成良好的运动习惯 建议大家根据自身情况，选择适合自己的运动方式。比如散步、跑步、游泳等，每周建议运动3～5次，每次运动时间保持30分钟以上，有助于改善胃部代谢和血液循环，促进胃肠蠕动，帮助消化。注意：不建议饭后马上进行比较激烈的运动。3.养成良好的心态 不少人经常会有胃痛、胃胀等消化不良的症状，很多是功能性的，这些情况一般与情绪、压力等密切相关。因此，也要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，尽量避免紧张、焦虑等。 邯郸朝阳医院温馨提示:肝源性胃病比较常见，所以，在养胃的同时也要注意对肝脏的调理。我院专注肝病40余年，经验丰富。