方法一、看枣的颜色
要挑选颜色为紫红色的，这样的红枣才最好吃，紫红色的说明是自然成熟后晒干的，光照充足，非常甜，如果颜色发黄，这样的红枣就不太甜，这是因为红枣在生长的过程中，光照不充足，没有完全变红就被采摘下来晾晒了，所以表皮才会发黄，表皮太过光亮的尽量不要买，很有可能是被硫磺熏过的，这样的红枣可以用鼻子闻一下，硫磺熏出来的红枣，闻起来有点酸且有刺鼻的气味，遇到这样的再便宜也不要买。

方法二、看虫洞
我们在挑选红枣时要看一下红枣两端有没有虫洞，因为红枣的含糖量在60%—80%，所以很容易被虫蛀，如果2端有小孔很有可能是被虫蛀过了，被虫蛀过的红枣里面的果肉会变成褐色，吃起来会发苦，这样的红枣就不要挑选了。
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方法三、用手捏
我们在挑选红枣时，可以用手捏一下红枣，优质的干红枣比较瓷实，皮薄肉厚，而劣质的红枣一捏就扁了，皮多肉少，我们也可以将红枣掰开看看里面的枣肉，如果是劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而优质的红枣，掰开来整个枣肉是一种色调。
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最后我们也可以品尝一下，优质的红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣质红枣咬进去，会带点苦涩味，有了以上的三个方法再也不用担心挑选到劣质的红枣了，挑选到优质的红枣不仅吃起来口感好，整个人的心情也是不错的。