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老北京的记忆--冰镇

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北京的春天很短
吃了夏至的过水面,炎热的季节就不远了。今年是阳历的六月二十一,别忘了这顿面条。
现在家家都有个空调,老年间只能依靠蒲扇与河冰。
当时夏天用冰是项职务待遇,圣人的恩典。由工部印制专门的“冰票儿”,送到各个衙门,然后按品级领取。
然后凭票到公家的冰窖拿冰。
老百姓虽然没这个福利,但也可以跟着喝汤。当时到了三伏天,衙门口会搭上一个席棚,木桶里放着刚打上来的井拔凉水,上边还挂着一块河冰。暑热难当的百姓,谁都可以进去喝上一口,号称皇恩浩荡。非常的有人情味。
老话说冬舍棉,夏舍单。而暑月官家舍冰也是老理儿
至于有点钱的中等人家,可以自己买民间冰窖的存冰。
当年做这种买卖的铺子很多
跟煤铺差不多,先去登记,您府上每天用多少冰。不用给现钱,当年讲究诚信。一个月一结即可
送冰一般都是上午,用骡车直接给您送到府上。而且是“包邮”的,
冰都是一整块,根据您的订购数量,临时用铁钎子凿开。基本都是多给。虽然这东西其实成本低廉。但
就是让主顾心里舒服。
买了冰自然要有存储的地方,各家都有专门的冰箱,当然是木头加铅的。后来进入民国,出现了洋铁皮的,
一套置办下来,连专用架子在内,也不过是二三块钱。
至于冰钱,折合每天也就是十个大子左右。
至于镇点什么呢?那时还没有汽水,通常都是西瓜,水果,鲜菱角,鸡头米之类的做“冰碗儿”
当年不管是铺子送冰,还是有钱人家用冰之后,除了化掉的之外,多多少少都会有点剩余,叫做冰胡儿,和冬天
的煤胡一样,小孩子们拣去,要么自用,要么卖个做小买卖的,赚点小钱。
到笔者小的时候,这种窖藏的河冰已经不多见。因为卫生的缘故。
改为机器制造的熟水冰,不过除非特殊原因,夏天舍得买冰的人,已经不多见了。所以售卖地点和价格也无从知晓。
后来自然是冰箱进入了人们的家庭,夏天用冰也变成了平常的事情。


IP属地:加拿大1楼2024-05-08 04:50回复


    IP属地:北京2楼2024-05-08 16:37
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      八九十年代四道口冷库开始卖大块的冰。


      IP属地:北京来自iPhone客户端3楼2024-05-11 10:11
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        没见过卖天然冰块的,也没见过储藏冰的。
        只知道德胜门外冰窖口原来是干这个的地方。
        小时候,就是大街上练摊儿的,买一大块冰。
        把汽水放冰镇在上头,一边卖一边拿手轱辘
        上面一瓶瓶的汽水。我小时候其实北冰洋的少
        印象中喝的最多的实际上是天坛汽水还有个冰川汽水
        冰川不是西安的冰峰、


        IP属地:北京4楼2024-05-16 10:12
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          莲花池和建囯门以前都有个大冰窖。外边是草席子,里边是个大坑。角铁的轨道。冰是透明的,1m长,半米宽。


          IP属地:广东5楼2024-05-16 10:59
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