今天，郑老师教你做辣炒花甲，美味十足，快去学起来吧！
辣炒花甲所需的食材：
花甲、青蒜适量、姜片适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。
辣炒花甲的做法步骤：
1.将花甲放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。锅中烧开足够的水，加入料酒和少许盐，放入花甲焯水至花甲壳开裂，夹着头部变红即可。
2.捞出花甲，用清水冲洗干净，沥干备用。热锅加入食用油，放入姜片和辣椒爆炒出香味。
3.加入豆瓣酱炒匀。将焯水好的花甲放入锅中炒匀，翻炒至花甲略微变色。
4.加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。最后加入切好的青蒜炒匀即可。
辣炒花甲的做法，你学会了吗？