什么是陈皮单片?
新会陈皮在陈化过程中，陈皮内含有活性物质不断沉淀，皮身的含水量随着年份增长而逐渐降低，同时,内囊也会自然脱落，整体变得更轻、更脆、更单薄。在搬运、打包等外力因素下，陈皮就容易出现断裂的现象，形成单独的一小片，我们称之为“断角皮”或单皮”。
单片皮和整片皮有何区别?
在日常销售前，会将正常断裂的单片皮人工挑选出来，进行单独售卖。因此，同一年份的断角皮和整皮，在品质、口感、色泽等各方面并无太大差异。仅仅在外观上，完整三瓣的整皮更具观赏性与收藏价值。
对于一般茶饮饮用，单片皮性价比是非常高的，日常煮饮或作为膳食佐料都不心疼。可以常备一些。
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