简单点看HD吧，

传奇等级是3版才有的概念，5版的传奇动作仅和剧情身份和写书人的脑回路有关，和等级没有必然关系

3版传奇，玩家人物看等级ECL，怪物看CR。破20算传奇。

中文【传奇】对应的英文，其实是两个不同的概念——
【1】legendary以及其变体。
5e的游戏性概念，包含传奇生物/传奇动作/传奇豁免。
和等级或者挑战等级没有关系。只看这个怪物是否适合当boss。
低级团的boss可能是传奇怪物，但高等级的精英不是，哪怕后者更强。
【2】epic，超过20级的传奇。
也就是3版意义上的传奇。
在5e也有对应的概念，也就是20级以后的传奇恩惠。
两者只是中文一样，没有关系。

5版的传奇抗性和传奇动作更像是平衡玩家和boss实力的手段，不然boss就过于简单了。比较一下博德之门3硬核模式和荣誉模式的区别就能明显感觉出来没有传奇动作和传奇抗性的话boss连一回合都撑不住

PS:3版龙有一条特殊规则，至少是老年的龙可以选择传奇专长。

一般传奇书上出现的，或者专门注明的怪才算传奇怪。
拥有高HD的普通怪，比如各种太古龙，看DM心情。

一条普通的太古红龙，没有传奇专长，虽然标有26的CR，也只会设置给非传奇队伍打。对一个26级的PC造成不了任何威胁，更不要说26级的队伍。