今天，郑老师教你做猪皮冻，美味十足，快去学起来吧！
猪皮冻所需的食材：
猪皮、料酒、食盐、白醋、生姜、大葱、八角、食盐、生抽、蚝油、鸡精、蒜瓣、小米椒、香油。
猪皮冻的做法步骤：
1、猪皮冷水下锅，加入料酒、葱姜，大火煮5分钟，捞出刮掉油脂，切成细条。猪皮条放入盆中，加入食盐、白醋抓洗一下，再倒入适量清水，洗掉多余的油脂。
2、锅里加入三倍的清水，放入洗干净的猪皮，加入葱段、姜片、八角，放入适量盐调味，大火煮开后小火煮1个小时。汤剩的不多了，就可以关火了。
3、把猪皮连汤倒入容器里，晾凉后放入冰箱里冷藏一晚就可以了，脱模后切成小块。碗里加入葱花、蒜末、小米椒圈，泼上热油炸香，加入生抽、蚝油、香油、香油，蘸着吃特别香。
猪皮冻的做法，你学会了吗？