最近几年，伴随着社会经济的不断发展，人们的物质水平也不断提高，许多人的饮食逐渐西方化，面包、蛋糕、甜品这些烘焙品已经成为了深受大众喜爱的休闲食品之一。
烘焙市场的品牌集中度越来越高，烘焙食品市场竞争将日趋激烈，消费将倾向于品牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。

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