正常应该是成熟水果和烤坚果的味道，深烘就会更接近烤坚果，饼干，焦糖等等。如果深烘有生果仁的味道一般认为是负面风味，因为代表这个豆子“夹生”，通常是因为烘焙过程中脱水不充分导致的，属于烘焙瑕疵的一种。