目前市场牛肉片出品率比较高，一般增重保水60%以上就已经失去了牛肉原本的口感和味道。
科尚源生产的复配增稠剂就可以很好的解决这一类问题；
1. 复配增稠剂N01，增加原肉口感，保水达到90%后还能保持，滚揉效果干，不发粘。
2. 复配水分保持剂L1210，保水效果好，可以保水达到100%，锁水强，化冻也不出水。
青岛科尚源食品科技有限公司，是一家从事肉制品、水产品配料的专业公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营复配水分保持剂、复配增稠剂、复合香辛调味料等产品。