用料
羔羊 收拾干净去内脏后13公斤
青椒 10多个
洋葱 5个大的
芹菜 1公斤
姜 三大块
香叶,茴香,桂皮,八角,花椒,红辣椒,糖,生抽,料酒, 挺多的,哈哈
盐 1公斤
炭,刷子,油,鸡蛋 根据自己情况
木木的自制烤全羊的做法
周一买了整羊,收拾干净,但是放冰箱太大放不下,把屁股切下来
周五早上开始解冻,洗菜池大,放得下,等晚上点化冻了就可以腌制
把备料切好
放各种调料混合
混合好加水淹没羊,羊肚子里塞满各种调料,等会再翻身
腌制4个小时,拿出来改刀,怕里面没味,再放半个小时后就可以绑上烤
绑上,铁丝穿过去缠好
看铁丝,五花大绑
烧炭补图