青岛科尚源是专注从事肉制品加工用进口高品质复配保水剂的供应商,根据中国客户产品特性生产出针对不同肉制品加工用的保水剂产品，助力客户加工出更多风味俱佳的产品；
特点：为了赋予牛肉很好的嫩度、口感，减少滴水损失，提高产品的市场竞争力，科尚源团队采用优质原料结合牛肉类的口感要求研发的牛肉类保水剂具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感强、口感爽嫩等突出优点，具有其它企业产品无法突破的优势。
功能：有助于迅速溶解渗透到肉类原料中，从而改变牛肉类原料的PH值，促进钙激活酶对肉的嫩化和保水，同时提高溶液离子（镁、锌）强度，螯合金属离子，使蛋白质-COO-端暴露，增强了肉的静电斥为，使肉纤维松弛，进而使肉类原料更好的与其它原料结合，也克服保水剂磷酸盐类超标使用带来的口感问题，从而制造出更好的成品。
建议添加量：原料肉1%－1.2%。
使用范围：应用于各类牛肉、猪肉等预制调理肉制品的乳化、保水和塑形。
使用方法：滚揉或注射时根据产品实际要求按比例加入。
储存条件：避光、干燥、清洁、使用后需密封。
保质期：12个月。
注意事项：食品添加剂不可直接食用