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资深单机运营玩家
刑部司狱
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准备过年去北京旅游,但是网上的形形色色的铜锅涮肉太多了,不知道选哪个。
有没有北京人给我推荐几家啊,跪求
别的苍蝇馆子也可以推荐几个
#北京餐馆#
#北京#
送TA礼物
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1楼
2024-02-05 18:49
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永远的19上
丰台总兵
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聚宝源
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2楼
2024-02-06 09:12
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jk2326
刑部司狱
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有手工切肉的店,有一定的水准。
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3楼
2024-02-06 12:10
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灰原哀の守护
灰原哀
吏部侍郎
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帮顶
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4楼
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灰原哀の守护
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顶顶
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5楼
2024-02-06 16:14
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jk2326
刑部司狱
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分辨是不是正宗老北京涮肉很简单
一:是不是紫铜烧炭的锅子
如果隔着窗户(门)一看,一水儿电磁炉,进都不必进。
二:有没有手工切的肉片儿
手工切肉对师傅要求很高,民国时期,高级切肉师傅,秋冬二季赚的薪水,够一家子三五口人过一年,可见成本
有多高。一般小店请不起。
三:卖的肉片分不分部位,西瓜瓤,黄瓜条,上脑,磨裆各有个的价格。如果只分羊肉,肥牛,那就不用问了。绝对不正宗。
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6楼
2024-02-06 21:39
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jk2326
刑部司狱
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至于烤鸭店,去老店(全聚德,便宜坊)网红店(民福之类)都有一定水准,但缺点是死贵。一般馆子去吃烤鸭,看店里有没有烤鸭炉。能看到火苗子的(烧木头)的最好,电烤次之。如果连个炉子都没有,鸭子也不知道从哪里端来的,不要点烤鸭
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7楼
2024-02-06 21:52
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豆沙包毛毛小九
宣武守备
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8楼
2024-02-07 20:49
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南风南风知我意
光禄寺卿
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瞎噗瞎噗火锅
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2024-02-08 06:00
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2024-02-16 11:17
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