现在市面上的食用油多种多样，不同的食用油有不同的营养价值和食用方法。今天田坤道就来详细说说花生油。
花生油是以花生为原料压榨而成的油脂，其颜色淡黄透明，色泽清亮，气味清香，滋味可口，是一种营养健康、易消化的食用油。
花生油营养价值丰富，其富含维生素A、E、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，还含有不饱和脂肪酸、麦胚酚、磷脂、维生素 E、胆碱等营养物质。人体需要的42种营养素，花生油中就含有37种。

而且，经过研究发现，花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚、防预心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊成效。那吃花生油对人体都有哪些好处呢？
1.延缓衰老
花生油含有丰富的磷脂、微量元素锌，以及维他命E等营养元素，能充分为人体补充营养。而且，这些物质可以提高脑细胞活性，促进脑部发育。尤其是花生油中的胆碱，对改进记忆力具有极其重要的作用。所以建议老年人可以经常吃花生油，可以高效防预老年痴呆症。

2.美容肌肤
花生油中富含维生素E，具有很好的抗自由基成效，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。
3.防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可避免胆甾醇在体内沉积，帮助胆甾醇分解排出体外，能够起到防预冠心病和动脉硬化等病症的作用。
4.防预癌症
花生油的抗 癌 成效在所有食用油中是数一数二的，因为花生油中含有丰富的白藜芦醇，它是一种自然的抗 癌成分，能阻止细胞癌变， 防止癌症病 毒在人体内再造繁殖，可以从根源上防预癌症的发生。

5.保护心脑血管
花生油里富含白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这些物质可以起到保护心脑血管的作用。而且对于降低血小板聚集、调治动脉硬化，以及心脑血管病症等，都有很好的成效。
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