保护视力
土鸡蛋的蛋黄含有两种强效的抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们不仅能够帮助保护我们的眼睛，还有助于降低患白内障的风险。叶黄素和玉米黄素可以保护我们的眼睛免受紫外线的伤害，让我们的眼睛更加健康。无论是需要长时间使用电脑的上班族，还是任何关注眼睛保健的人，只要食用土鸡蛋，都能享受到这些健康益处。

保护肝脏

土鸡蛋富含高质量的蛋白质，这种蛋白质能够修复受损的肝脏组织，提高肝脏健康。同时，蛋黄中的卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，增强肝脏的代谢和免疫功能。此外，卵磷脂还能够提高人体血浆蛋白量，使身体更有能量和抵抗力。因此，对于那些需要保护肝脏和增强身体免疫力的人群，食用土鸡蛋可以获取到这些健康益处。

有助减肥
选择土鸡蛋作为早餐食材，不仅可以满足我们每天所需的蛋白质和营养素，还能够帮助控制体重。研究表明，与早餐以碳水化合物为主的人相比，选择土鸡蛋作为早餐的人体重多减了56％。此外，早餐吃土鸡蛋的人不仅体重更容易控制，而且他们的精力也更充沛，在整天的工作中，他们更容易集中精力。因此，对于那些想要控制体重和提高精力的人来说，食用土鸡蛋是一个聪明的选择。无论你是正在努力控制体重，还是需要保持身体健康和充满活力，早餐吃土鸡蛋都是一个很好的选择。

防治动脉硬化
土鸡蛋不仅能够满足我们日常的蛋白质和营养需求，还含有欧米茄-3不饱和脂肪酸和磷脂等对心血管有益的成分。这些成分可以促进胆固醇的代谢，对动脉粥样硬化等疾病有预防和治疗作用。研究表明，土鸡蛋对于心血管健康的保护效果出人意料地惊人。因此，如果你想保持心血管健康，降低患疾病的风险，不妨多食用一些土鸡蛋。

提高记忆力

作为一种营养全面的食品，土鸡蛋中含有卵磷脂、固醇类、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等丰富的营养成分。尤其是其蛋黄中含有丰富的胆碱，可以提高记忆力，增强集中注意力的能力。此外，胆碱还是合成大脑神经递质乙酰胆碱的重要物质，同时也是细胞膜的重要组成部分。因此，对于需要大量用脑的上班族和学生来说，食用土鸡蛋是非常必要和明智的选择。无论你是需要提高思维能力，还是需要增强集中注意力，早餐吃上一个土鸡蛋都能够为你的大脑提供充分的营养和支持，使你的头脑更加清晰、更加敏锐。

预防癌症
土鸡蛋中富含维生素B2和微量元素硒、锌等多种营养成分。这些成分可帮助人体分解和氧化致癌物质，具有一定的防癌作用。接近自然的饲养方式，使得土鸡蛋相比普通鸡蛋，更加的健康安全。研究还发现，土鸡蛋中的微量元素锌对人体的免疫系统发挥着重要作用，可以提高抗病能力。此外，硒还能够起到抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，预防癌症的发生。因此，从防癌的角度出发，多食用一些土鸡蛋将对人体健康有益。

延缓衰老

土鸡蛋是一种营养丰富既能添饱肚子又满足营养需求的食品。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，因为其能够提供人体几乎所有需要的营养物质，同时也被人们称做“理想的营养库”。长寿者们的营养秘诀之一便是多食用土鸡蛋。土鸡蛋不仅能满足人体所需的各种维生素、矿物质和微量元素，而且高质量的蛋白质含量足以为身体提供充足的能量和养分。