大虾蒸粉丝的做法是将处理好的大虾摆盘，用姜丝、葱段和料酒腌制10分钟。然后拿出大虾放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸5分钟至熟。接着将泡软的粉丝放在碗中，加入生抽拌匀后倒在大虾上即可享用美味的“大虾蒸粉丝”。