今天，郑老师教你做菠菜炒猪肝，美味十足，快去学起来吧！
菠菜炒猪肝所需的食材：
菠菜、猪肝、生姜、料酒、生抽、食盐、食用油、胡椒粉、鸡精。
菠菜炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝用清水浸泡1小时，加点白醋能去腥，洗干净后切成薄片，放入清水中抓洗2分钟，挤干水分放入碗中，加入适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油、淀粉，用手抓匀后腌制10分钟备用;
2.菠菜摘洗干净，切掉根部，沥干水分备用。锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，能让菠菜的颜色更漂亮，倒入菠菜煮一分钟，变软变绿后捞出过凉水，沥干水分备用;
3.锅里加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的猪肝爆炒一会儿，变色后倒入焯过水的菠菜，加入适量食盐、生抽调味，加点鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
菠菜炒猪肝的做法，你学会了吗？