举爪爪

关于你提到的几个问题，我可以给你一些大致的解释：
1. 关于江西人是否是“赣越人”，这需要看具体的历史和地理背景。在古代，江西省境内确实存在过一个叫做“干越”的地区，位于今天的鄱阳湖以南、五岭以北，是一个重要的农业区域。但要注意的是，“干越”并不是指特定的一种族群或民族。“越”这个词在过去常常用来泛指南方非中原地区的部族或者少数民族，而不是特指某一个特定的族群或民族。因此，“赣越人”这个说法可能不太准确。
2. 湖南人在历史上是由多个不同的族群和文化形成的混合体。其中也包括了一些所谓的百越民族的分布。但是他们并没有像浙江人和福建人那样具有非常明显的地域性和文化特性。所以，如果要归类的话，可以说湖南人是具有部分百越血统的人种。但这并不意味着所有的湖南人都属于同一个种族群体。此外，苗瑶也是湖南的一个重要组成部分。
3. 对于广东中部、西部以及广西东南部的广府人群的具体来源比较复杂，主要是由古百越族与汉朝以后迁入的汉族结合而成,学术界一般称之为"广府民系"，而将他们的语言称为粤语（又称广州话）。至于具体的称谓，"广府人"、"粤人"、"广肇人"等都是可以的。"越"通常被理解为江南一带的百越之地或是百越后代的通称，所以在称呼这一带的人群时较少使用到“什么越”。

广东南越人

这个越那个越，事实上都是最早的“古侗台语”人群，不过现在很难说没受到其他东亚人群的影响，包括现代人概念中的苗瑶语人群和广府人等等，但是基底层还是古侗台语人群

广东是俚越，广西是西瓯和骆越，秦皇时期西瓯和骆越被赶到西部去了，西瓯慢慢和汉人混血成了壮族，骆越很大一部分去了越南成为京族