徐州地铁的信号维护员面试可能会涉及的专业知识包括：
1. 地铁信号系统的基本原理和组成。
2. 信号设备的技术参数和性能指标。
3. 信号设备的检修流程和方法。
4. 信号系统的故障排除和维护技能。
5. 信号设备的调试和校验技术。
6. 地铁信号系统的发展趋势和前沿技术。
在面试过程中，面试官可能会询问你对地铁信号系统的理解，以及你如何处理常见的信号设备故障和维护等方面的问题。同时，也会关注你的专业技能和经验，以及你对信号自动控制方面的掌握程度。
此外，面试官还可能会询问你如何应对紧急情况，例如在地铁运行过程中出现信号故障等情况，你将采取哪些措施来解决问题，以及你如何与其他工作人员协作，确保地铁的安全运行等。
因此，在准备面试时，建议你对地铁信号系统有基本的了解，掌握常见的信号设备的工作原理和检修方法，同时具备解决常见问题的能力，并且能够积极应对紧急情况。