合阳踅面、澄城水盆、潼关肉夹馍……如果说，丝博会给八方来客呈现了一场交流盛宴的话，那么，第七届丝博会陕西国际美食文化节则为大家带来了一次凝视一座城市烟火气的美丽邂逅。这不，冒着腾腾热气的“渭南味道”，又让许多朋友记住了渭南这座城。
认识一座城市从美食开始。11月15日，伴随着第七届丝博会陕西国际美食文化节的盛大开幕，一道道制作精细、味道鲜美的渭南小吃惊艳了众人的味蕾。
走进渭南美食展区，只见每个摊位前人头攒动，品种繁多、风味独特的渭南美食让人赞不绝口，垂涎欲滴，给人一种视觉与味蕾上的双重享受。合阳坊镇茂林踅面、马家庄忠善羊肉餬餑、白水桂富祥葫芦头……只见来自我市的“老字号”渭南名小吃纷纷登台亮相，每个摊位都有统一的标牌，上面写着特色小吃名称和简介。切食材、调配料……美食制作人员纷纷拿出看家本领，现场进行美食制作展示。蒸的、煎的、炒的，各种小吃飘着馋人的香气、泛着诱人的色泽。
“合阳踅面非常劲道，吃起来油香浓郁，潼关肉夹馍馍酥肉香，名不虚传，这次来真是大饱口福！”西安市民赵先生一边吃一边夸赞。
“有一句话说，唯美食与爱不可辜负。面对家乡鲜香诱人的美食，谁能忍心错过？渭南的美食不仅好吃，更勾起了我许多儿时的回忆，心底陡然升腾起浓浓的家乡情。”从甘肃兰州回陕探亲的杨女士激动地说。
把渭南味道留在舌尖上，更要把浓浓的乡愁安放在记忆的最深处。在大荔炉齿面展柜前，来自山东德州的张先生拿出手机，对制作工艺进行拍摄留念。“这里既有表演看，又有东西吃，还能看到美食制作，真是不虚此行、收获满满。”张先生告诉记者，前几天，他从微信朋友圈看到丝博会上美食文化节的推文后，便来到现场感受不一样的味道。
美食参展商也收到不少“意外惊喜”。潼关县盛潼餐饮管理有限公司对外销售经理程鹏飞说，从美食节开幕，两天时间已经有近20位有意向加盟者咨询洽谈，此次展会为他们搭建了沟通交流的平台。
渭南饮食文化底蕴深厚、历史悠久，一种小吃反映的就是一种别样的文化，弘扬渭南的饮食文化更是一种历史责任。本地居民在这里感受的是家乡味道，而外地游客品的就是一种异地风情。
以“会”为媒，各界宾朋齐聚；以“会”为媒，营造投资环境；以“会”为媒，助力产业发展。市商务局对外经济合作科科长安坤仓说，他们紧紧抓住美食文化节这个宣传渭南、推介渭南的平台，精心组织12家各具特色的美食企业参展，进一步增进餐饮美食文化交流与合作，提高渭南特色美食的影响力和知名度。同时，渭南展区每天还会开展多轮次特色演出，让与会的嘉宾朋友在满足味蕾的同时大饱眼福。