公务员体检标准通常包括多个方面，如身体状况、健康情况、视力、听力等。具体要求可能因不同的职位和部门而有所不同。关于肩关节脱臼动过手术的问题，根据一般的医学规定，如果您的肩关节曾经因为外伤导致脱臼并进行了手术治疗，可能会对一些需要高协调性和力量的工作产生影响。但是这也要看具体的手术类型以及恢复的情况。建议您在面试前咨询医生或专业医疗机构进行评估和建议。他们可以提供更准确的信息，判断您是否符合公务员的体格检查标准。