黑芝麻，历来被视为保健养生的佳品，在国家卫健委公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，黑芝麻被列入“既是食品又是药品的物品名单”，也就是常说的“药食同源”。而黑芝麻丸是以黑芝麻为主要原料，经研细末等制成的蜜丸。随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提高，越来越多的人开始关注饮食的营养价值和口感。黑芝麻丸作为一种营养丰富、口感香甜的小吃，自然受到了越来越多人的青睐。
但在芝麻丸的生产加工过程中，会出现多种微生物污染问题。以下是一些常见的微生物污染问题：
细菌污染
细菌污染可能来自于生产设备、工人、环境以及原材料本身。某些细菌可能会引起食品腐败、变质，甚至会产生毒素，对人体健康造成危害。
霉菌污染
芝麻丸生产过程中，也会受到霉菌的污染。霉菌在潮湿、闷热、不通风的环境下会迅速繁殖，从而导致食品变质。此外，某些霉菌还会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害。
芝麻丸之所以容易出现霉菌污染、大肠菌群和菌落总数超标等现象，可能与以下几个原因有关：
原材料污染
芝麻丸的原材料包括芝麻、糯米等，芝麻丸的原材料本身就被细菌、病毒、霉菌等污染，或者原材料在运输和储存过程中没有得到良好的保护，那么在加工过程中就容易导致细菌和霉菌的污染。
生产设备消毒不彻底
生产设备没有经过正确的消毒和清洁，细菌、病毒等微生物会残留在设备上，进而污染芝麻丸。
加工过程控制不当
在芝麻丸的制作过程中，如果加工温度和时间不够充分，或者保存条件不适宜，都容易导致细菌和霉菌的生长和繁殖。另外，如果使用的添加剂不合规范或者超过了使用量，也会造成菌落总数超标。
车间环境问题
在制作过程中，如果操作环境的卫生状况不达标，例如工作台面、设备、地面、墙壁、天花板等没有及时清洁和消毒，细菌、病毒等微生物会存在于环境中，从而污染芝麻丸。
生产人员卫生问题
生产工人没有经过适当的卫生培训，手部、衣物等未经过消毒和清洁，会将细菌、病毒等微生物带到生产过程中，也会导致芝麻丸出现微生物污染。
01微生物防御指南
MICROBIAL PREVENTION AND CONTROL
为了避免这些问题的发生，制造商应该加强对制作环境的清洁和消毒，选择优质的原材料，并确保加工过程中的温度和时间控制合适。另外，在存储和运输过程中，也应该注意环境卫生和温湿度条件，进行有效的消毒杀菌，以防止细菌和霉菌的滋生。
为了有效预防芝麻丸生产车间的微生物污染现象发生，以下是一些建议的消毒步骤：
消毒步骤
1.清洁车间：首先，车间需要定期进行清洁，包括清理地面、工作台面、墙壁和设备等。所有杂物都应及时清理，避免细菌和霉菌的滋生。
2.表面消毒：使用合适的消毒剂对车间表面进行彻底消毒。消毒剂应选择生态安全有效的（奥克泰士消毒剂），并按照使用说明进行正确稀释和使用。重点消毒的区域包括工作台面、设备表面、原材料、包装材料等。
3.空气消毒：传统的消毒方式是使用紫外线灯或空气消毒器等设备对车间空气进行消毒。但紫外线消毒会破坏皮肤和眼睛，还会产生臭氧，对环境造成污染。长期吸入可能会对人体健康造成影响，并且在使用过程中存在安全隐患。
4.人员消毒及定期检测：操作人员在进入车间前，应该进行充分的手部卫生。同时定期对车间进行微生物监测，包括空气、表面和设备的取样测试，确保消毒措施的有效性和车间卫生状况的符合标准。
02奥克泰士的产品用途
PRODUCT APPLICATION RANGE
1.生产车间空气杀菌消毒
生产车间的微生物污染是影响食品安全质量的重要因素，用奥克泰士消毒剂配合奥克泰士冷雾机进行消毒灭菌，不仅可有效杀灭这些微生物，还可去除车间异味。提高食品生产车间的空气卫生质量，并消除生产车间的霉味等难闻的气味。
2.生产用水的杀菌消毒
奥克泰士消毒剂中的氧化物对水中的细菌、霉菌、病毒（包括芽孢）等微生物的杀灭率高、速度快，且可去除水中有机化合物等污染物质，又不会产生二次污染。奥克泰士在食品生产过程中，可显著提高生产用水的卫生质量，助力食品安全保障。
3.生产设备/工器具等消毒
奥克泰士具有广谱杀菌效果，可对食品车间的生产设备、工器具、包装材料、操作台等进行杀菌消毒，提高这些物品的卫生质量，避免这些物品对食品产生二次污染。
4.车间建筑物消毒
用奥克泰士消毒剂进行喷洒，可对食品车间内的地面、墙壁、天花板等进行消毒，改善建筑物内部卫生条件。
5.CIP原位清洗
用奥克泰士对设备（罐体、管道、泵、过滤器等）及整个生产线在无需人工拆卸或打开的前提下，在一个预定时间内，将一定浓度的奥克泰士溶液通过密闭的管道对设备内表面及内避进行喷淋清洗，彻底解决食品微生物污染问题
why为什么选择奥克泰士？
（1）奥克泰士可以有效杀灭和控制高抗性微生物，如芽孢（耐热芽孢）、真菌-酵母菌、霉菌和霉菌孢子等。
（2）普通消毒产品/方式能满足微生物控制要求，但生态性（毒性残留、异味）、腐蚀性等方面有较大潜在风险。——奥克泰士无色无味，如水般的透明液体，消毒品质有保障，降低风险，生态的特性适合保健食品本身的定位。
但在芝麻丸的生产加工过程中，会出现多种微生物污染问题。以下是一些常见的微生物污染问题：
细菌污染
细菌污染可能来自于生产设备、工人、环境以及原材料本身。某些细菌可能会引起食品腐败、变质，甚至会产生毒素，对人体健康造成危害。
霉菌污染
芝麻丸生产过程中，也会受到霉菌的污染。霉菌在潮湿、闷热、不通风的环境下会迅速繁殖，从而导致食品变质。此外，某些霉菌还会产生霉菌毒素，对人体健康造成危害。
芝麻丸之所以容易出现霉菌污染、大肠菌群和菌落总数超标等现象，可能与以下几个原因有关：
原材料污染
芝麻丸的原材料包括芝麻、糯米等，芝麻丸的原材料本身就被细菌、病毒、霉菌等污染，或者原材料在运输和储存过程中没有得到良好的保护，那么在加工过程中就容易导致细菌和霉菌的污染。
生产设备消毒不彻底
生产设备没有经过正确的消毒和清洁，细菌、病毒等微生物会残留在设备上，进而污染芝麻丸。
加工过程控制不当
在芝麻丸的制作过程中，如果加工温度和时间不够充分，或者保存条件不适宜，都容易导致细菌和霉菌的生长和繁殖。另外，如果使用的添加剂不合规范或者超过了使用量，也会造成菌落总数超标。
车间环境问题
在制作过程中，如果操作环境的卫生状况不达标，例如工作台面、设备、地面、墙壁、天花板等没有及时清洁和消毒，细菌、病毒等微生物会存在于环境中，从而污染芝麻丸。
生产人员卫生问题
生产工人没有经过适当的卫生培训，手部、衣物等未经过消毒和清洁，会将细菌、病毒等微生物带到生产过程中，也会导致芝麻丸出现微生物污染。
01微生物防御指南
MICROBIAL PREVENTION AND CONTROL
为了避免这些问题的发生，制造商应该加强对制作环境的清洁和消毒，选择优质的原材料，并确保加工过程中的温度和时间控制合适。另外，在存储和运输过程中，也应该注意环境卫生和温湿度条件，进行有效的消毒杀菌，以防止细菌和霉菌的滋生。
为了有效预防芝麻丸生产车间的微生物污染现象发生，以下是一些建议的消毒步骤：
消毒步骤
1.清洁车间：首先，车间需要定期进行清洁，包括清理地面、工作台面、墙壁和设备等。所有杂物都应及时清理，避免细菌和霉菌的滋生。
2.表面消毒：使用合适的消毒剂对车间表面进行彻底消毒。消毒剂应选择生态安全有效的（奥克泰士消毒剂），并按照使用说明进行正确稀释和使用。重点消毒的区域包括工作台面、设备表面、原材料、包装材料等。
3.空气消毒：传统的消毒方式是使用紫外线灯或空气消毒器等设备对车间空气进行消毒。但紫外线消毒会破坏皮肤和眼睛，还会产生臭氧，对环境造成污染。长期吸入可能会对人体健康造成影响，并且在使用过程中存在安全隐患。
4.人员消毒及定期检测：操作人员在进入车间前，应该进行充分的手部卫生。同时定期对车间进行微生物监测，包括空气、表面和设备的取样测试，确保消毒措施的有效性和车间卫生状况的符合标准。
02奥克泰士的产品用途
PRODUCT APPLICATION RANGE
1.生产车间空气杀菌消毒
生产车间的微生物污染是影响食品安全质量的重要因素，用奥克泰士消毒剂配合奥克泰士冷雾机进行消毒灭菌，不仅可有效杀灭这些微生物，还可去除车间异味。提高食品生产车间的空气卫生质量，并消除生产车间的霉味等难闻的气味。
2.生产用水的杀菌消毒
奥克泰士消毒剂中的氧化物对水中的细菌、霉菌、病毒（包括芽孢）等微生物的杀灭率高、速度快，且可去除水中有机化合物等污染物质，又不会产生二次污染。奥克泰士在食品生产过程中，可显著提高生产用水的卫生质量，助力食品安全保障。
3.生产设备/工器具等消毒
奥克泰士具有广谱杀菌效果，可对食品车间的生产设备、工器具、包装材料、操作台等进行杀菌消毒，提高这些物品的卫生质量，避免这些物品对食品产生二次污染。
4.车间建筑物消毒
用奥克泰士消毒剂进行喷洒，可对食品车间内的地面、墙壁、天花板等进行消毒，改善建筑物内部卫生条件。
5.CIP原位清洗
用奥克泰士对设备（罐体、管道、泵、过滤器等）及整个生产线在无需人工拆卸或打开的前提下，在一个预定时间内，将一定浓度的奥克泰士溶液通过密闭的管道对设备内表面及内避进行喷淋清洗，彻底解决食品微生物污染问题
why为什么选择奥克泰士？
（1）奥克泰士可以有效杀灭和控制高抗性微生物，如芽孢（耐热芽孢）、真菌-酵母菌、霉菌和霉菌孢子等。
（2）普通消毒产品/方式能满足微生物控制要求，但生态性（毒性残留、异味）、腐蚀性等方面有较大潜在风险。——奥克泰士无色无味，如水般的透明液体，消毒品质有保障，降低风险，生态的特性适合保健食品本身的定位。
