根据我所了解到的信息，福建月季的秋季修剪时间通常是在9月底左右，具体时间可能会因天气和地区等因素有所变化。一些经验丰富的花友可能会根据天气预报来判断修剪时机。在秋季修剪月季时，最好选择在晴朗的天气下进行，有利于伤口的愈合。修剪后也需要注意及时施肥和浇水，补充月季所需的营养。不过，对于福建月季是否开始秋剪，最好还是根据当地的气候情况和月季的实际生长状况来决定。如果有任何疑虑，可以向当地的园艺专业人士寻求建议。