长沙远大集团机械工程师的主要工作内容如下：1. 负责项目产品零部件图的设计和材料的选型，以及部件材料清单的编制。2. 提供产品技术支持，参与新产品的试验及评审。3. 参与公司产品的设计研发，与团队共同完成产品的整体设计方案。4. 负责机械图纸的绘制与审核，以及相关技术文档的编制。5. 对生产部门提供技术支持，解决生产过程中遇到的技术问题。6. 参与供应商的技术交流，对供应商提供的设备进行评估和审核。7. 不断学习行业新技术、新工艺、新材料，提升自身技术水平。在理论方面，机械工程师需要掌握机械原理、机构设计、材料力学、流体力学等方面的知识，同时对于机械加工工艺、机械制图、液压气动系统、机器人技术等也要有所了解。对于长沙远大集团机械工程师的具体工作及涉及的理论知识，建议查阅公司官网或询问公司工作人员，以获取更加详细准确的信息。