摆摊煮面可以用以下几种锅：1. 铁锅：铁锅能补充身体的铁，而且受热均匀，热量大，适合煮大型的食物，比如肉类、蔬菜等。2. 不粘锅：不粘锅的表面有涂层，可以防止食物粘在锅底，易于清洗和操作。不粘锅适合煮汤、炒菜、煎蛋等。3. 铝锅：铝锅重量轻，易于操作，传热快，价格相对便宜。铝锅适合煮粥、煮汤、蒸菜等。4. 铜锅：铜锅传热快，受热均匀，可以快速煮熟食物，适合煮面条、煮饺子等。需要注意的是，不同材质的锅有不同的使用方法和注意事项，选择合适的锅可以提高烹饪效率和口感，同时也要注意安全使用和环保。