新 疆必吃的美食有很多，像回族人的正宗宴席菜九碗三行、令人食指大动的布尔津全鱼宴、十全大补的羊拐抓饭、垂涎欲滴的丸子汤、新 疆风味拌面、金黄酥脆的烤全羊、艾斯喀勒风情宴、品伊力特美酒等等，除此之外，更贴近生活的本地人日常饮用的天润牛奶、偶尔会配泡面的巴口香牛肉干、西尔丹雪莲辣椒丝都不错。