铝合金门窗的厚度应该在1.2mm以上，这指的是门窗框架的厚度。铝合金门窗的厚度越大，其强度和稳定性就越好，能够更好地承受外力。但过于追求厚度会增加成本并影响门窗的美观度，因此在选择铝材厚度时需要综合考虑多方面因素。