在看门狗1游戏中，玩家可以通过按下特定的按键来让角色在车上开枪。当玩家按下开枪键时，角色会拿出枪支并开始射击，玩家可以使用准心来瞄准目标。同时，车辆的移动和玩家的操作也会影响枪支的稳定性和精准度，因此需要注意控制好车辆的速度和方向。