现在没有散称的火锅丸子主要有以下几个原因：1. 健康问题：散称的火锅丸子往往在制作过程中添加了大量的淀粉和调味品，使其更加松散，口感更好。然而，这些添加剂往往含有大量的化学物质和添加剂，对人体健康有一定的风险。2. 食品安全问题：散称的火锅丸子往往在小作坊或者无证经营的小店制作，缺乏相关的食品安全监管，存在食品安全隐患，可能存在卫生问题。3. 便利性问题：散称的火锅丸子需要消费者自行称重购买，不够便捷。而现在很多火锅店已经采用了包装好的火锅丸子，更加方便消费者选择和购买。4. 品质问题：包装好的火锅丸子往往经过了标准化的生产流程，品质更加稳定，口感更加一致。相比之下，散称的火锅丸子质量参差不齐，难以保证品质。总结来说，现在没有散称的火锅丸子主要是因为健康、食品安全、便利性和品质等方面的问题导致的。