油菜的花在结构层次上属于完全花，即具有花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊四部分。花萼和花瓣合称为花冠，花冠的颜色为黄色。雄蕊由花丝和花药组成，花药内含花粉。雌蕊由子房、柱头和柱头柱面组成，子房内含胚珠。