二氧化碳（CO2）不适合用作冰箱除味剂。因为除味剂需要具有吸附异味的能力，而二氧化碳并不会吸附异味，反而在接触空气时会分解成一氧化碳和氧气，对人体和环境有害。在冷库或制冷系统中，二氧化碳用作制冷剂可以实现环保和高效制冷，但对于除味作用，建议使用其他具有吸附异味能力的材料，如活性炭、竹炭、椰壳炭等。这些材料可以吸附空气中的异味，降低冰箱内异味的浓度，并有助于保持冰箱内空气清新。