生抽鼓油和生抽是不同的调味品。生抽是中国的一种传统调味料，主要由大豆、小麦、水和食盐发酵制成，其特点是颜色较深，味道咸鲜，有着浓郁的豉香味和香气，是烹饪中不可或缺的调味料之一。鼓油则是广东地区常用的一种调味品，也是由豆制品和小麦制品发酵而成，与生抽相比，鼓油色泽较浅、味道更为鲜美、口感更为醇厚，常用于烹制肉类和菜肴。同时，鼓油的咸度和甜度比较平衡，也有很好的去腥作用，因此在广东的烹饪中经常使用。