羽衣甘蓝是一种春秋两季均可种植的蔬菜，适合在气温较低的季节进行种植。在春季，一般在3月至4月之间进行种植；在秋季，一般在8月至10月之间进行种植。需要注意的是，羽衣甘蓝的耐寒性较强，但对高温和干旱较为敏感，因此种植时需要注意保湿和遮阳。