鹧鸪茶的读音为zhègūchá。鹧鸪茶是一种传统的中国名茶之一，产于湖南安化，具有清雅芳香、滋味甘醇的特点。传说鹧鸪茶是由唐朝时期一个名为张婶儿的妇女所制作，当时她在山中遇到了一只受伤的鹧鸪，经过照顾和治疗后，这只鹧鸪飞走了，而且留下了一棵茶树。张婶儿用茶叶招待了经过此地的官员，得到了好评，从而鹧鸪茶名扬天下。