要连接电子手表和手机，需要进行以下步骤：打开手表的蓝牙功能，并确保手机的蓝牙功能也已打开。在手机上下载并安装与手表相应的应用程序。打开应用程序，并按照应用程序的指示进行操作，例如输入手表的序列号等信息。在应用程序中搜索手表，并进行配对。配对成功后，手表和手机之间就建立了连接，可以通过应用程序控制手表的各种功能。注意：不同的手表和应用程序可能有不同的具体操作步骤，请根据手表和应用程序的说明进行操作。