西米（也称为木薯淀粉珍珠粉）如果被冷水泡，会变得硬而有嚼劲，但可能需要较长时间才能充分吸收水分，变得柔软和Q弹。如果您想让西米更快地变柔软，请使用温水来泡制西米，或者将其加入热水中煮熟后再放凉水冷却。