1.排骨里面加入面粉洗干净血水。2.冷水下锅加入少许料酒姜片，水开后去掉浮沫煮3-4分钟左右捞出用温水洗净。3.洗干净的排骨沥干水分备用。4.锅里倒入油，放入葱段、姜片，再放入冰糖炒至微黄，葱段变色就捞出。5.倒入排骨翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。6.加入开水，水要没过排骨，可以水宽一些。一次性加够水。再加入香叶、八角中小火烧50-60分钟。7.中小火差不多50分钟，烧制30分钟左右把香料捞出来。8.转至大火收汁，汁慢慢变少就往锅里加一点锅边醋，增加香气。9.盛盘装出撒上芝麻就好了。