在烤披萨前，如果芝士是冷冻的，最好将其解冻后再使用。因为冰冻的芝士会影响烤披萨的温度和时间，可能会导致披萨烤糊或者芝士熔化不均匀的情况发生。所以，在烤披萨之前，最好将芝士从冰箱中取出，室温下解冻到软化状态，这样可以使芝士更均匀地热化和融化在披萨上。