鸡蛋面:200克扁豆:100克葱:适量姜:适量大蒜:适量食用油:适量酱油:适量盐:适量鸡精:适量水:适量步骤:将扁豆清洗干净,用开水焯一下,捞出备用。将葱、姜、大蒜切碎备用。取一个平底锅,倒入适量的油,加热至六成热,放入切碎的葱姜蒜,炒香后加入焯过水的扁豆,翻炒均匀。加适量的水,加入适量的酱油、盐和鸡精,煮开后转小火焖煮15分钟左右,直至扁豆变软烂。将鸡蛋面放入焖好的扁豆汤中,用铲子将面条推入水中,焖煮约5分钟左右,直到面条煮熟。最后再将适量的盐和鸡精加入锅中,翻炒均匀即可。温馨提示:可以根据个人口味适当增减材料的用量,增加食材的多样性和口感。