以下是蛋挞的常规做法:材料:- 面粉(过筛)150g- 奶油50g- 糖30g- 盐1g- 蛋黄2个- 牛奶100g步骤:1.将奶油室温软化,加入糖、盐,混合均匀。2.加入蛋黄,牛奶,再次充分搅拌均匀。3.筛入面粉中,不断搅拌成面团,直至没有明显颗粒。注意不要揉面过度,以免面团变得不酥松。4.将面团放入冰箱冷藏一段时间,使其变硬。5.将硬面团取出,用刀将其切成小块,然后取一块面团放入模具中,按压成薄薄的饼状。6.将制好的饼皮放入空气炸锅内,预热180℃,烘烤10分钟左右,直至饼皮呈现金黄色即可。注意事项:1.烤制前先将面团冷藏,这样做出来的饼皮更加酥脆。2.将制作好的饼皮稍微用叉子扎几个小洞,这样烤制时饼皮会更加均匀。3.烤制时间和温度视空气炸锅的具体型号而定,可适当调整。