排骨裹面粉是一道简单而美味的家常菜肴。下面是排骨裹面粉的做法:所需材料:猪排骨500克面粉适量盐适量生姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量油适量制作步骤:将猪排骨清洗干净,切成小块,用刀背轻轻拍打几下,使肉松软将排骨放进盆中,加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右。取出腌制好的排骨,均匀地裹上一层面粉。热锅凉油,将裹好面粉的排骨放入锅中,煎至两面金黄色。加入适量的水,煮开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到排骨变得软烂,汤汁收干即可出锅。注意事项:腌制排骨时,可以根据自己的口味加入一些其他的调料,如花椒、孜然、五香粉等。裹面粉时,可以在面粉中加入一些盐和黑胡椒粉,提升口感。煎排骨时不要过度翻动,以免面粉脱落。焖煮时需要时常观察,避免煮干水分。