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冻过的牛肉需要洗吗
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天魔锦
衣卫
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学-习侠
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是的,冻过的牛肉需要洗。因为冻结保存容易对牛肉表面产生一定程度的微生物污染,所以取出来之后要进行清洗,除去表面的污垢、冻结水分以及微生物。清洗时不能用油或者强烈的洗涤剂,也不能用高温烫,否则会破坏冻肉的品质作用,最好使用中性的温和洗洁精,冷水打洗,不要太重太久,洗净后把水滤干即可。此外,冷冻牛肉在解冻时要尽量避免外部污染,最好用现代化的快速解冻方法,如微波炉和水浴解冻,可以有效地保证牛肉在解冻过程中的优质和安全。
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