孕妇一般可以吃凉皮，但是需要注意选择正规的餐饮场所购买，避免食品安全问题。另外，凉皮的配料也需要注意，最好选择新鲜、干净、卫生的食材制作，避免细菌和病毒的污染。如果孕妇有任何身体不适，建议及时就医。