炸酱面煮好吃又简单的方法:1、猪肉切丁(或者是直接用猪肉馅)、葱花、姜末也切好。黄瓜、胡萝卜洗净、切成细丝。感觉胡萝卜丝最好先放入少许盐腌制一下,口感会更好。在捣好的蒜泥中依个人口味放入醋和生抽搅匀。2、起锅放油(油要比平时炒菜时稍多一点),油热后放入葱花、姜末爆香。放入猪肉丁、料酒炒至猪肉变白。再加入甜面酱和黄豆酱(1:1)适量酱油炒香。再放入去蒂切好的香菇丁,翻炒均匀。倒入半碗热水,烧开。不停的搅动,炒至汤汁浓稠;再放入少许白糖、鸡精、香油翻拌均匀。出锅即可3、再在刚才炒肉酱的锅中放入一碗清水、少许生抽、少许盐搅匀,大火烧开,放入切好的香菜段,倒入碗中(浇汤)4、将面条煮好后盛入碗中,根据个人喜好,喜欢吃干拌面,就直接放入准备好的菜码、炸酱、蒜泥拌匀,即可开吃。如果喜欢有汤汁的口感,也可浇入刚才烧好的浇汁,再放入炸酱、菜码、蒜泥拌匀食用。