黄豆酱的保质期是一年。对于豆瓣酱来说,这是一种比较常见的调味品,它是由是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成，自已家里面做的黄豆酱一般保存保质期限在12个月，同时要保证酱缸不进雨水和灰尘，否则雨水进入酱缸会生虫蚰，就不能食用了。