福建省和广东省的中考化学科目都是基于国家教育部颁布的《中学化学课程标准》进行考试的，考试难度相对而言较为稳定。根据历年的考试情况和考试内容来看，福建省和广东省的中考化学科目都包括基础化学知识、化学实验技能、化学计算和应用等方面。其中，基础知识和实验技能部分主要考查学生对基本概念、原理、实验操作等方面的掌握程度；化学计算部分则考查学生对数学和化学的综合运用能力；应用方面则主要考查学生对化学知识在实际生活中的应用能力。总体来说，福建省和广东省的中考化学科目难度适中，需要学生具备扎实的基础知识和实验技能，同时还需要具备一定的综合运用能力和实践经验。考生可以通过认真学习教材、做好实验准备、多做练习题等方式来提高自己的化学水平，以应对中考化学科目的挑战。